FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% viognier
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.0
/ 90
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Procedeix d'una vessant de la Serra de Tramuntana exposada al naixent. Amb poques hores de sol i terrenys profunds que permeten una maduració molt llarga, amb molta acidesa i gran equilibri aromàtic.
L'elaboració es realitza mitjançant dues metodologies. La meitat del raïm es premsa a baixa temperatura directament per obtenir un most flor pur i fresc. El desfangat és estàtic durant 72 hores, després es fermenta amb els seus llevats a 13 ºC. Per separat es realitza una segona vinificació amb el raïm macerat en fred i inox durant 48 hores per extreure l'estructura pròpia que aporta el Viognier, es vinifica a 16ºC. Posteriorment, els vins es barregen seguint els criteris més bàsics de l'expressió del terroir.
Roman 2 mesos en botella abans de sortir al mercat.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Viognier Son Vich
OPINIONES
1
Catalina_Bibiloni
26/07/18 11:40
Fecha cata:
25/07/18
NOTA DE CATA:
8.0
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Vista: Color groc daurat. Net i brillant. Glicèric que desferra molta llàgrima de les parets de la copa.
Olfactiva: De gran expressió aromàtica, embauma tota l’estança. Fruita de pinyol groga. Tocs florals. Una punta alcohòlica. A mesura que passen els minuts es torna més perfumat. També apareixen fent menció notes d’ananàs. Tocs de llavors de fonoll i aromes de brioxeria.
Gustativa: Entrada untuosa, amb “punx”. Al retrogust recorda a la fruita groga que hem trobat al nas, per deixar pas a les aromes de pètals de rosa. Pas llarg amb cert pes. És molt rodó.
