Volvemos con este Riesling que tanto nos gustó dos años y 8 meses después. Nos lo llevamos a una comida en los apartamentos de unos amigos y nos lo tomamos como aperitivo esperando que se terminase de hacer el arroz. Lo teníamos en agua con hielo, así que lo sacamos lo abrimos y esperamos unos 30 minutitos antes de proceder con su valoración a unos 10°C.

VISUAL: Bonito color amarillo dorado con reflejos acerados y con algún toque ambarino, dando signos de evolución. Lágrima fina y abundante (91).

OLFATIVA: Los primeros aromas que asoman son de fruta blanca (pera y manzana). Agitamos y desprende fragancias herbáceas de eneldo y anís acompañadas por aromas cítricos (pomelo) y especiados de pimienta blanca. Al final encontramos una vez más esos apuntes lácteos como de natillas tan elegantes. En esta ocasión la intensidad es media-alta manteniendo una admirable complejidad (92).

GUSTATIVA: Entrada de gran elegancia, acidez controlada, untuoso y amable en su paso por boca. Mantiene ese puntito seco tan personal desprendiendo aromas retronasales a membrillo amarillo y fruta blanca (pera conferencia). Post-gusto fantástico, equilibrado, con esa cremosidad tan agradable y trayendo recuerdos lácteos de natillas con un fondo mineral, como calizo y de final ligeramente salino. En esta botella observamos que evoluciona hacia lo lácteo pues se nos antoja cremosito y sedoso donde los haya, una delicia para el paladar (93). Persistencia de dos minutos y 45 segundos, bárbaro. Creo que aún nos queda otra botellita para más adelante ):

La RCP obviamente la mantenemos en excelente, a 7.15 euros la botella, increíble.

MARIDAJE: Como he comentado antes nos lo tomamos de "cháchara" mientras se hacía el arrocito rojo de gambones y calamares. Perfecto como aperitivo, una maravilla amigos.

Salud-os!!

Volvemos sobre este Riesling de la zona de Rheingau. Llevamos esta botella a la cena de Nochevieja que organizamos en nuestra Colla la Farigola. Abrimos la botella y servimos a unos 9°C:

VISUAL: De color amarillo pajizo con tonalidades doradas, brillante y cristalino. Presenta una ligera lágrima, esbelta y transparente (91).

OLFATIVA: En esta ocasión encontramos en primer término aromas de fruta blanca (pera conferencia) acompañados por anisados a hinojo. Al agitar la copa surgen especiados de pimienta blanca, algo de nuez moscada, cítricos a ralladura de lima, flor blanca (jazmín) con una cierta mineralidad a piedra caliza húmeda. También hay notas dulzonas como de crema inglesa. Espectacular en su complejidad y de intensidad media (92).

GUSTATIVA: El ataque en boca es suave, de gran amplitud y acidez media-alta. Cremoso en su paso por boca transmite una sensación de amabilidad brutal. Retronasal con esos toques anisados y apuntes cítricos a limón. En el post-gusto asoma esa mineralidad que le aporta carácter con un fondo ligeramente tánico y salino de mucha calidad. Persistencia de un minuto y 30 segundos de gran nivel. Aún nos queda alguna botellita que guardaremos para ver cómo evoluciona. En definitiva un Riesling de los buenos ): (90).

La RCP como comenté en mi anterior valoración fue excelente.

MARIDAJE: Abrimos esta botella para acompañar unos gambones y un tártar de atún rojo con aguacate delicioso. Espectacular la combinación con el salmón y el aguacate, texturas cremositas por todas partes en total armonía con los sabores salinos y los apuntes herbáceos y anisados.

Salud-os!!

Vi este lote de vinos de seis botellas a muy buen precio y encima de una añada a priori de entre las mejores como Riesling en la zona de Rheingau. Nos abrimos esta botella atemperada a 7°C, servimos en las copas y catamos a 9°C:

VISUAL: Precioso color amarillo dorado de tonalidades mielosas y reflejos verdosos con cierta untuosidad (92).

OLFATIVA: En primer término muestra aromas anisados y a manzanilla. Al agitar la copa presenta una agradable complejidad, florales de jazmín, frutales de manzana verde y pera conferencia, cítricos (corteza de limón), herbáceos de hinojo y todo bajo un fondo cremoso y lácteo que recuerda a las natillas. Intensidad media-alta (91).

GUSTATIVA: En boca nos encontramos un vino de ataque suave, acidez alta y bastante lácteo. Retronasal herbáceo con notas de eucalipto y apuntes cítricos. Muy equilibrado, amable en grado sumo y un tanto secante lo que le da mucha personalidad. Persistencia de casi dos minutos con un post-gusto dulzón que recuerda a la "coca malfeta", redondito por los cuatro costados. Potencial de guarda evidente, esperamos ver su evolución durante unos cuantos años. Delicatessen!! (91).               

La RCP fue excelente. Cada botella salió por 7 euros y es un vino que cuesta por encima de los 15.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en dos ocasiones. En la primera acompañó un plato de macarrones con carne picada y bechamel y llegó al postre en donde lo saboreamos con dos chocolates negros (90% y 72% cacao). En la segunda como aperitivo con unas canaíllas a la vinagreta de salvia e hinojo. Con los macarrones todo un acierto, especialmente aromatizado con los apuntes lácteos de la bechamel. Con el amargo chocolate genial pues su puntito cítrico y anisado fueron un buen contrapunto. Y con los "caracoles pinchosos" y su aderezo... brutal!. Especialmente recomendable para maridar con esos sabores salinos y herbáceos intensos. Que chollete nos hemos encontrado. Cayeron 3 botellas, ahí lo dejo ):. Pero quedan 3 más... Alguna alegría más nos dará.

Salud-os!!