Excelente champagne
Corcho que se aprecia muy ancho por el interior, es decir, teniendo en cuenta la añada (2009) y los 6 años de rima, el degüelle no debe superar los 12-18 meses.
Visual
Amarillo pálido pajizo con burbuja abundante y finísima que sube en un rosario sin fin. Limpio y brillante. (9,5)
Nariz
De muy buena intensidad desde el inicio a fruta blanca de hueso (paraguaya y melocotón), fruta cítrica (pomelo), flores blancas, notas de hierbabuena, menta, anís, hinojo, cantos rodados húmedos y estupendo fondo mineral. Al calentarse algo en copa aparecen algunas notas cremosas y de bollería.
Es intenso, frutal, fresco y complejo en nariz. (9,4)
Boca
Ataque fresco y jovial, con una acidez de cuchillo brutal, burbuja finísima y súper bien integrada con un equilibrio tremendo en el paso por boca. De media densidad, medio cuerpo y una muy buena estructura.
El final es largo con notas frutales y de ligeros recuerdos de bollería al final (sobre todo al calentarse algo) en un retrogusto y retronasal herbáceo, mentolado, anisado y con un buen punto mineral excelente. (9,5)
Champagne tremendo para disfrutar ya con 9 años pero que, sin embargo, agradecerá guardarlo 1-2 años más (quizás pierda algo de garra pero gane, aún más si cabe, en equilibrio y redondez).
Su PVP en alavolé es de 38,30€ aunque, en mi caso, en una promoción, pude conseguirlo por 32,50€. Para un Millesime de esta categoría me parece una excelente RCP.