Estamos en uno de nuestros restaurantes favoritos de Benicasim y vemos en la carta este albariño que no había probado. Nos lo sacan de la vinoteca atemperado a unos 7°C. Dejamos respirar unos 15 minutos y catamos a 9°C:

VISUAL: Presenta un color amarillo entre paja y limón con destellos acerados, brillante y cristalino (87).

OLFATIVA:  A copa parada aparecen aromas frutales de manzana verde, ciruela blanca y cítricos a ralladura de limón. Al agitar encontramos notas herbáceas de hinojo, hierba húmeda así como florales de jazmín, especiados de pimienta blanca y apuntes dulzones a miel de romero y mazapán. Complejidad más que aceptable e intensidad media (87).

GUSTATIVA: En boca posee un buen ataque, alta acidez y mucha frescura en su paso por boca. Untuoso, con un retronasal que desprende notas frutales y herbáceas que dan paso a un post-gusto cítrico con un final almibarado. Persistencia de un minuto y diez segundos. Buen albariño sin duda y una grata sorpresa. Y es que hay que probar y probar, no queda otra... (88).

La RCP creo que es muy buena pues en tiendas se encuentra por unos 9 euros.

MARIDAJE: Nos pedimos como entrantes una brocheta de gambas y pulpo, unos mejillones de roca y de plato fuerte una paella de bogavante. Tremenda la combinación con la brocheta y con los mejillones. Sabores marinos y salinos perfectamente maridados con la frutosidad de nuestro vino. Y con el arroz de bogavante qué decir!. Brutal la combinación, apuntes yodados, sabores herbáceos y aromas cítricos en total armonía haciendo un conjunto sensorialmente exquisito. Enorme el disfrute con este albariño y tan rica comida.

Salud-os!!