Es un vino amable, agradable, que combina muy bien con el aperitivo o un poco de foie por su contraste amargo-dulce y una buena acidez.

La nariz tiene aromas a cítricos escarchados, flores marchitas, melocotón, suave piña, anisados, panal de abeja, hierba recién cortada, levadura, pera conferencia y manzana roja ácida (Pink Lady). Notas de matorral y una ligera mineralidad.

En boca tiene una entrada grasa, con notas de miel, de flores, con esos cítricos que se presentan con cáscara de limón maduro. Los herbáceos y la mineralidad se acusan más aquí, igual que la fruta, con la manzana roja ácida ganando un poco más de presencia. Acidez buena y unos amargores que te hacen beber más y sin darte cuenta.

Interesante vino de los de sed.