Un vino que siempre cumple

Este es el vino preferido en nuestro restaurante habitual de verano en la playa. Nos lo pedimos una vez más y nos lo sacan bastante fresquito, sobre los 15°C:

VISUAL: De color rojo picota de capa media con el ribete rubí. De lágrima fina, transparente y abundante (85).

OLFATIVA: A copa parada emana fragancias frutales de alta intensidad a mermelada de ciruelas y pan de higo. Al agitar el líquido encontramos aromas especiados de canela y vainilla, algo de laurel, montebajo así como unos buenos terciarios: cacao en polvo, caja de puros y ebanistería fina, muy sutil. Complejidad media pero aromáticamente impactante (87).

GUSTATIVA: En boca posee un buen ataque, alta acidez y bien de amplitud. Ligeramente carnoso con retronasales especiados de pimienta negra y con recuerdos frutales y balsámicos (eucalipto). Taninos bastante pulidos aunque apreciables todavía. Su persistencia me da un minuto y 40 segundos. Post-gusto con apuntes tostados y muy sabroso. En botella mejorará en un par de añitos. Un vino que siempre cumple, fresco pero a la vez mostrando sus notas de crianza (86).

La RCP la considero muy buena. Cuesta sobre los 8 euros, muy buen precio.

MARIDAJE: Nos lo tomamos con un aperitivo de carpacio de bacalao. Así atemperadito como lo sacaron entró maravillosamente y la verdad es que el bacalao saladito y ese tomate jugosito con aceite de oliva virgen maridaron muy bien con los apuntes frescos y frutales de nuestro crianza. Rico, rico...

Salud-os!!