Un monasterio en el que resguardarse

Sobre todo para diario, porque es un vino sencillo, para disfrutar, pero con cierta complejidad.

En nariz surge la fruta negra y roja, con grosellas, moras, fresas, frutos del bosque, ciruela roja... Luego aparecen las especias picantes, con toques de pimienta, nuez moscada, clavo e incluso de curry. Tostados suaves, con cacao negro, y de vainilla, que le dan ese plus suave de complejidad. Ciertas notas vegetales de la cariñena. Flores azules, ahumados y balsámicos cierran el conjunto.

En boca este popurrí de variedades se comporta, dejando que la fruta se exprese plenamente, con un tanino menos rugoso de lo esperado. Especias picantes, flores y tostados, redondean la boca, y su acidez es notable, dando la sensación de conjunto fresco y crujiente gracias al apoyo de los balsámicos. Notas ahumadas en el postgusto, que es medio.

Buen vino para diario!