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Amontillado Pemartin
Amontillado Pemartin
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Palomino
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.1
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,5
ELABORACIÓN
Crianza biológica bajo velo de flor y oxidativa. Vejez superior a 3 años (solera y criaderas). Madera: botas de 500 litros de roble americano. La crianza de este vino tiene sus orígenes en las antiguas bodegas de José Pemartín y cia fundadas en 1810. Elaborado a partir de palomino cuyo mosto se encabeza hasta 15ºC con alcohol vínico, envejecido mediante una primera crianza bajo velo de flor pasando posteriormente a una crianza oxidativa a 18º
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Opiniones de Amontillado Pemartin
OPINIONES
5

Color ambar con reflejos dorados.

La nariz es compleja como suele ser habitual en los amontillados, punzantes y salinos se funden con recuerdos a cereales, toques de azucar quemado y frota pasa. Todo ello envuelto en marcadas notas de amarone.

En boca es untuoso, potente, muy seco, y su paso viene marcado por los recuerdos de su crianza, final muy largo en el que los frutos secos vuelven a tomar el mando, sobre todo la almendra.

Amber with copper touches, clean, bright, with very long slow legs.

Elegant first impression, complex, intense, dried figs, hazelnuts, dried fruit.

Complex and dry on entry, balanced and smooth, dried fruits, nuts, glycerinous, toasty notes with caramel. Impressive!

Vista: Oro viejo tirando a ambar

Nariz: Profundo y punzante con notas de avellana.

Boca: Suave, ligero, seco y con notas de frutos secos como avellana y nueces

 

Amontillado de color ambar con tonos de cobre y lagrima notable. 

Nariz algo reconocido y elegante  ..de buena intensidad y compleja, ligeramente punzante con recuerdos de avellanas y otros frutos secos y pide un sorbo.

Su paso por boca es seco al paladar con un equilibrio y suavidad tactil...med+ cuerpo, frutos secos, glycerina, sutil tostados y caramelo conjuntan su med+ larga postgusto. Vinos monumentales de Jerez y merece mas prestigio en el Mundo.

Color caoba oscuro brillante.

Nariz marcada por los punzantes, yodados y marcados recuerdos a frutos secos. También fondo de fruta pasa.

En boca es seco, untuoso, sensaciones punzantes acompañan su paso, complejo y muy largo. En su paso y en retrogusto marcadas notas de frutos secos, en especial almendras y nueces.

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