Jesús Yllera
Color rojo picota y reflejos rubí.
La copa se llena casi por completo de un aroma a canela, que cede espacio a la fruta madura, a la uva soleada, la ciruela en compota, monte bajo y eucalipto. Es fino y denso, concentrado, negror, naranja amarga y fino punto balsámico. Al tiempo surgen las notas lácteas, la ajedrea y vainilla, tostados, moka y café junto a una guinda. Poderoso, hay que tener cuidado.
La entrada en boca es explosiva, el tanino marca y a la vez se limpia gracias a la acidez, lo paladeas. Hay un poco más de frescor dentro del marco maduro. Sientes la fruta, empalaga un poco, es sabroso, surge la tanicidad de la barrica, pide más tiempo para templarse y redondear esas aristas.
Un vino con un estilo y perfil muy bien marcados, espero que en el futuro la voz cantante la llevé él, y no solo su elaborador.