Fotos:
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Qué vinazo!!
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Contraetiqueta
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A 17°C
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En la copa
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Con los solimillitos en salsa de frutos rojos
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Con las lentejitas con costilla
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1 Kg de deliciosa carne ):
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Con el jugoso Porterhouse steak
Qué vinazo y como evoluciona!!
NOTA DE CATA:
9.36
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Tres años y medio después volvemos con este rico vinito manchego, monovarietal de tempranillo del gran maestro Alejandro Fernández. Lo abrimos y dejamos respirar por espacio de unos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón largo y tintado en un 25% de su longitud.
VISUAL: Su color es rojo picota de capa alta y cierta turbidez, con el ribete en tonalidades rubí-ocre y algunas notas atejadas ya. Su lágrima es densa, gruesa, escasa y ligeramente tintada (92).
OLFATIVA: Vino intenso, potente en nariz, con aromas de fruta madura, a compota de moras e higos secos. Al agitar asoman frescas notas de montebajo mediterráneo, a romero y tomillo. También aparecen unos exquisitos balsámicos de regaliz y eucalipto mentolado acompañados por apuntes especiados de fenogreco, pimienta negra y vainilla. Por último aparecen recuerdos de cuero curtido, de chocolate negro, de tabaco de liar y de roble, bastante marcado. Fantástico en nariz, complejo e intenso (93).
GUSTATIVA: Un vino sabrosísimo, gran ataque, mucho más domado que en 2018, con los taninos muy dulcificados pero manteniendo una gran carnosidad y amplitud. Paso por boca amable, sedoso y corpulento, con un retronasal de cierta mineralidad (arcilla húmeda) aderezado con notas herbáceas y pimentosas. Post-gusto delicioso. Vale la pena dejar este vino en botella pues se redondea magníficamente, óptimo en este momento e incluso un par de años creo que le quedan para alcanzar su clímax. Sedoso al tacto, frutoso y licoroso, con apuntes amaderados marcados de roble y duela envinada y con un puntito de chocolate negro al final. Grandioso el trabajo de Alejandro Fernández con su hija, qué vinazo y cómo evoluciona. En cata a ciegas saldría victorioso frente a otros vinos de más renombre, no tengo ninguna duda. Tremendo!! (94).
La RCP es sin duda excelente pues por 9 euros tenemos un vino sobresaliente y de gran capacidad de guarda.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un exquisito solomillo de cerdo a la salvia en salsa de frutos rojos. Otro día acompañó unas lentejitas con costilla y nos lo terminamos con un espectacular y jugosito Porterhouse steak (de 1 Kg!!) al tomillo con all-i-oli y papas al horno. Nos quedamos con el último maridaje pues semejante pieza de carne requería de un vino con contundencia, carnosito y sabrosote, lo cual cumplió con creces nuestro criancita manchego. Por Dios, de llorar amigos!! ):
VIDEOCATA: https://youtu.be/vyLvDdY9Cpc
Salud-os!!