Honesto y Correcto.
Joven proyecto ubicado en la localidad de Vargas, ayuntamiento de Puente Viesgo. Sus viñas, 1,5 Ha., tienen solamente 5 años y en donde solamente se elaboran 1.700 botellas de todos sus tipos de vino.
Vino encerrado en una botella bordelesa que está vestida con una sencilla etiqueta y cerrada con un corcho de silicona.
A la vista un color amarillo pajizo y verdoso. Limpio y brillante. Muy buena, abundante, densa y lenta lágrima en su discurrir por el cáliz de la copa.
En nariz frescas frutas blancas, cítricos y leves tropicales.
En boca es untuoso, glicérico, equilibrado, con notas de mineralidad, frutal, retornando con agrado las frescas frutas percibidas en la fase olfativa, con una fresca y frutal acidez que invita a beber y que le puede otorgar un par de años en perfecto estado para su consumo. Sin aparecer las notas de manzana verde debido a su poca maduración. No es el caso.
Grato paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,00 minutos.
Un vino a seguir en Cantabria.