Los vinos de Tenerife

Así los llamaban ...Vidonia.

CATA AD HOC

Verde limón, pálido, algo de turbidez, y brillo medio. Componente biológico. Corcho de enorme calidad.

Aromas pronunciados, de fruta madura y humo, carbón (suelos volcánicos). Aromas tostados, torrefactos.

Seco, con acidez medio+, afrutado, alcohol medio y buen paso ligero. Cuerpo medio, algo acuoso.

Sabores de humo, carbón, vainilla, algo de brea, pero ligeros y no excesivos. Intensidad medio+

Fruta: Ciruela, lima, membrillo

Final largo y de muy buena calidad, con notas minerales y salinidad (salitre).

COMENTARIO

Es un vino de enorme calidad. Me encanta, su precio es increible y puede envejecer algo más, aunque no sea su cometido porque es para disfrutarlo ya mismo. La madera es lo justo, redondea y deja notas de madera francesa de alta gama y bosque ligero del Norte. Intensidad y complejidad extremas, dando notas a una uva emperentada con Palomino, y sacando todo su jugo, connacidez equilibrada con alcohol, y no hay taninos agresivos de madera. El suelo se remarca dotándole de sabores y longitud en boca. Integración....