Buen cava

Amarillo pajizo intenso, ribete algo acerado, burbuja fina y persistente, correcto.

Intensidad media, notas frescas y maduras, tostados leves, manzana verde, compota leve, leve cítrico, gama pastelera interesante y de pan tostado marcado.

Boca con acidez elevada, buen volumen, algo astringente en el paso por que se nota algo la madera, notas de manzana madura en el final y con buen recorrido. cava muy interesante.