Un Castro de placer!!!
Y de frescura!!!! Una fruta crujiente, especias, mineralidad y unos toques cítricos deliciosos.
En nariz la fruta negra y roja se muestra en sazón, con notas minerales y cítricas, con regaliz, pupurrí de pimientas, nuez moscada y un toque lácteo muy muy muy suave como contrapunto. Es fresco, con violetas, rosas, matorral y notas vegetales. Los aromas de vainilla se muestran ligeros, dándole complejidad. Los tostados están presentes, pero pese a su juventud no están tan marcados como me esperaba.
En boca la fruta es jugosa, sabrosa, fluida y carnosa. El tanino explota como un globo en la boca, llenándote de esas fresas, grosellas, cáscara de naranja, especias picantes y notas minerales. La madera está muy integrada y la acidez que tiene es deliciosa, afilada. Notas florales, de matorral y ese toque golosete del caramelo de violetas y de bollería. El café y el cacao negro redondean este conjunto que tiene una buena astringencia y un postgusto laaaaargo y floral.
Una maravilla que tiene una trama increíble y que mejorará con el tiempo, pero que tiene una frescura ahora mismo que es una gozada.
