Balthasar Ress Trocken 2012

Un excelente riesling que aguantará muchos años ya que tiene una acidez muy notable.

Es un amarillo vistoso, elegante y atractivo.

En nariz, al principio, aparecen empireumáticos. Una vez se va abriendo, va cambiando y deja aparecer aromas de hierbas y de frutas blancas frescas, como manzana, limón, maracuyá; al final un toque de tierra húmeda.

En boca, hay mucha mucha acidez; es largo y persistente; se notan los aromas de cítricos, de manzanas, notas agrias; a medida que se va tomando, va estando mejor, y mejor; deja grandes recuerdos, que duran y duran en la boca. 

Creo que necesita pasar bastante más tiempo en la botella y llegará a su mejor momento.