Edoné Gran Cuvée Extra Brut, grata sorpresa.

Amarillo dorado y brillante.

En inicio su aroma me recuerda tanto a una manzana Starking como a la Fuji. Ricas notas de la crianza con frescor y vigor. Va derivando a notas más maduras, manzana Golden y su piel oxidada. Hay hojaldre, jalea, pulpa de cítricos, membrillo, levadura y un suave toque floral. 

En boca es rico, explosivo y cremoso, con una burbuja fundente y la acidez bien equilibrada al igual que el aspecto dulce y el seco. Punto cítrico, el paso por boca es rápido pero no es inexpresivo, repasa lo sentido en nariz. Un espumoso sorprendente por su frescura y buena definición, le da un repaso a más de un cava.