Vino Protos Selección Finca el Grajo Viejo 2015

Fantástica concentración de color, picota y ribete amoratado todavía.

Tiene una nariz muy fresca en la que bailan aromas frutales (arándano, mora) y también flores azules. Denota una fruta de muy buena maduración, con ligeros apuntes minerales (grafito) y de hierbas aromáticas. Van creciendo los balsámicos y notas de cuero y marroquinería, hummus y hoja de tabaco. Conjunto muy complejo y elegante.

La boca es un primor, todo un “fine wine”. Lo tiene todo, de calidad y en su sitio. El nervio ácido (acidez cítrica) soporta una muy buena estructura, arropada por franqueza frutal y elegantes terciarios. Tanino con tacto. Largo recuerdo de café. Gustó.