Objetivo: suavidad y personalidad

Un vino bien elaborado, de capa alta, color picota oscuro, ribete morado tirando a azabache, posee un conjunto aromático amplio, aunque no es complejo, destacan los aromas de frutillos negros del bosque confitados como los arándanos, grosellas y ciruelas, con matices empirorreumáticos y balsámicos, y un ápice de pimienta de campanilla.

En boca es todo suavidad, textura aterciopelada, con taninos maduros que se dejan notar en su entrada, llena la boca, sabroso, y cálido, pero todavía con buena acídez, un fondo estructurado y cierta tanicidad y astringencia, sintoma de una buena extracción, concentración, producto de unas cepas centenarias con bajos rendimientos, alegatos de mineralidad y grafito, están presentes también.