El vino espumoso Cartuxa Alentejo Espumante Branco 2011 al inicio, en nariz, se muestra apocado, ligero pero conforme lo agitas en la copa comienzan a salir aromas a tostados, lías y bollería. En boca es amplio, el carbónico está muy bien integrado -la burbuja es pequeña y no pincha- hay fruta blanca madura, tiene un punto dulzón muy agradable, buen cuerpo y está equilibrado co su acidez.