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Fotos:
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El vino
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Las ancas de rana
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Berenjenas rellenas
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Mollejas de cordero
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El solomillo de cerdo
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Buena pandilla
Fácil de beber
NOTA DE CATA:
8.51
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Estamos en la celebración del cumpleaños de nuestro gran amigo Lucho en un buen restaurante en Cuenca (EC) y pedimos este vino junto con otro joven tempranillo español. Nos lo sacan de la vinoteca a unos 15°C, perfecta temperatura para este Pinot joven.
VISUAL: De color rojo frambuesa de capa media-baja con un amplio ribete rubí brillante y cristalino. De lágrima abundante, fina y transparente (82).
OLFATIVA: Emana frescos aromas de frutos rojos a cerezas, fresas y frambuesas. Al agitar el líquido se aprecian toques herbáceos de hierbabuena, especiados dulzones (canela y vainilla), notas florales de rosas rojas y un recuerdo alcohólico como a guindas en licor. Intensidad y complejidad medias (86).
GUSTATIVA: En boca mantiene un ataque seco, de acidez media-alta y con los taninos muy dulcecitos. Paso por boca muy fácil, amable y sedoso. Retronasal con claros aromas de frutos rojos (frambuesa) y algún toque especiado. En el post-gusto se muestra un tanto licoroso y con una persistencia corta, menor de un minuto. Fácil de beber aunque quizás demasiado simple incluso tratándose de un vino jovencito (85).
La RCP la dejaremos en correcta atendiendo a su precio en tiendas (entre 7 - 8 euritos). En el restaurante 22 euros al cambio... sin comentarios.
MARIDAJE: Pues nos dimos un buen festival. De entrantes pedimos unas berenjenas rellenas, unas ancas de rana, mollejas de cordero y pulpo en salsa de pasas y aceitunas, y de plato fuerte me pedí un solomillo de cerdo con puré de remolacha rostizada y coles salteadas. Haré mención al excelente maridaje con las ancas de rana con esa salsita de puerro blanco, limón y cilantro. Espectacular armonía entre el marcado carácter frutal de nuestro Pinot, la frescura de esa salsa cítrica y la suave y fina textura de las ancas. Gran disfrute en deliciosa y amigable compañía.
Salud-os!!