La Recaja tempranillo 2016

Color granate, cardenalicio en reflejos, de capa alta, brillante y limpio.

En aromas predominan las frutas que nos recuerdan a mermeladas de mora, frambuesa, ciruela. También encontramos recuerdos dulces a pasa, todo ello sobre un matiz balsámico.

En boca es un vino de entrada suave, apetecible, carnoso, jugoso con una acidez potente. Es elegante, fresco, balsámico con marcado tanino y recuerdos a chocolate negro junto a esencias de vainilla y una fruta que en boca nos recuerda a las ciruelas pasas. El final es sutil, con notas vegetales que le aportan elegancia. El tanino de este vino es todavía un poco rústico, se matiza por la sensación láctea y la buena acidez que tiene el vino en todo su recorrido.

Es por tanto un vino al que le falta tiempo en botella pero que ya está disfrutable a pesar de su juventud. Cuando se acabe de asentara con el paso del tiempo será un vino sublime.