Valserrano Reserva

Rojo cereza y ribete rubí, capa media.

Le damos tiempo y espacio. Aroma rico y profundo, en inicio de una crianza buena y templada, centrada gracias a unas frutas (cerezas, moras y arándanos) bien sazonadas y carnosas. Al movimiento surgen las notas tostadas, café y grafito junto con las especias, vainilla y pimientas. Sensación herbal fresca.

En boca tiene peso, el tanino marca sin arañar, precisa tiempo o enfrentarse a la comida. La acidez se muestra viva y algo nerviosa, lo paladeas, es un caramelo de cerezas, de Solano, moka, tostados, especias, coco, cacao en polvo, vainilla. Lo disfrutas y por poner un pero, quizás se va un poco antes de lo deseado.