Albinismo

CATA AD HOC
Vino blanco de color amarillo limón con destellos cobre. Claro y muy brillante.
Notas ligeras anisadas, de mar, piña y melón, paraguayo. Flores blancas como jazmín. 
Puntas muy ligeras de nata. Es un vino joven.
En boca es seco y con acidez altísima, alcohol medio. 
Sabores de fruta blanca y cítrica, con alguna punta tropical, como piña, melón, paraguayo, lima y limón, cáscara de pomelo. 
Cuerpo ligero, fruta muy franca de intensidad alta.
Final largo y cítrico.

COMENTARIO
Es un vino joven que hace diabluras con una Caiño. Tiene algo de oxidación , claramente por el color, pero se nota fresco y con brío. Maridaje con trucha a la Navarra.
Lo más importante es el equilibrio, acidez y alcohol con fruta de hueso y blanca tardía como melocotón, que sigue en mi boca novel. Tiene mucha intensidad en primarios y no hay notas evolutivas de desarrollo, porque no se busca complejidad con esta variedad que lo está dando todo.