Un vino muy varietal y didáctico.

Amarillo pajizo con irisaciones verdosas alimonadas. Nariz didáctica, varietal y con aromas complejos, hay frutas tropicales carnosas y de hueso, notas de algarrobo y claramente de la serie valeriánica. Madera de Boj y grosellas negras, pimienta, pelo de perro / gato mojado, ciertos recuerdos de capullo de rosa y un final donde sale la intención cremosa junto con la fruta blanca madura. Sobrevuela una intención mineral, de ribera de rio y herbácea ( hierba buena ), eneldo, pero sobre todo la fruta tropical almibarada. En boca es de ataque frutal y fresco, paso de fruta blanca carnosa, con pepitas y hueso ( pera y chirimoya ), tiene una acidez alta que realza lógicamente su carácter fresco. Posgusto sápido, de pulpa cercana al hueso y muy persistente, aunque necesita botella para domar estas embestidas tan frescas. Un vino estupendo, muy personal, con aromas difíciles de encontrar en otros vinos españoles y que sitúa la complejidad valeriánica al mismo nivel que la frutalidad. Muy interesante, didáctico y con capacidad de desarrollo en botella.