De buena Malvar

NOTA DE CATA:

• Vista: Limpio y brillante, de color muy dorado, casi oro viejo, muy glicérico.
•  Nariz: Es limpio, de media intensidad, complejo. La fruta muy madura, casi en compota, pero no dulce en exceso, notas de oxidación, crianza, recuerdos a sidra y … de nuevo la fruta en forma de manzana.
• Boca: Tiene la boca muy matizada por su crianza, esa que también le aporta volumen, consistencia y hasta estructura, su frescura es comedida y su final de boca largo

En resumen: El elaborador nos ha querido dar una visión diferente de los vinos de la variedad Malvar, aportándole una crianza que matice sus aromas y sabor natural. Lo que pierde en frescura y ligereza lo gana con creces en consistencia y complejidad.