Sekt

  Color amarillo pajizo con reflejos verdosos limón.

   Nariz muy cambiante y compleja. La estancia en copa hace que se disfrute con el cambio de aromas con el paso del tiempo. En principio la fruta es blanca (manzana asada) para ir pasando a fruta tropical y citrica (lichi, limón). Ligeros anisados y especiados, Carácter mineral.

   En boca tiene cuerpo, es cremoso( parece mentira que solo tenga 9 meses en rima), carbonico integrado. La fruta recuerda la manzana asada, es cítrico, con excelente acidez. Final largo y con un toque dulzon y al que aquí estamos poco acostumbrados ya que el cava suele tener el final tirando a amargoso.  Mejorara en botella, la variedad le aporta larga vida.