Hoy lo hemos catado con un grupo de catadores. Pero lo descubrí el mes de Julio. Me encantó.

A la vista: Es amarillo-dorado-ambarino,  con una buena intensidad, limpio, brillante; atractivo, denso e intenso.

En nariz: Tiene una buena intensidad y complejidad: aromas de dátiles maduros ciruelas-pasas, de higos secos, de brioche, de pasta recién hecha.

En la boca es suave, delicado, armonioso, amplio, muy agradable; con buen equilibrio entre el dulzor del azúcar y la frescura de la acidez; se aprecian unos aromas balsámicos, como a cedro; aromas de dátiles maduros y de higos secos. 

Para disfrutar.