Una chardonnay por la que pago

Y no hace falta decir que es porque tiene calidad para dar y para aburrir, a pesar de estar un poco jovenzuelo.

La nariz se abre con notas herbáceas inicialmente, dejando paso a una manzana asada, condimentada con pimienta blanca y nuez moscada, con notas de matorral mediterráneo y flores blancas. Suaves cítricos maduros aparecen con balsámicos frescos, con notas de madera sutiles. Toques anisados y de pastelería, con una vainilla suave que no le resta nada de frescura. La fruta, con la oxigenación, manda, con notas de puntas tostadas y ahumadas. Intenso y con un buen complemento floral.

La boca tiene una buena entrada, carnosa, fresca, jugosa, con esa fruta en su punto justo, con las especias picantes y los balsámicos dando juego y una acidez correcta. Flores, matorral, esas notas ahumadas y cítricos desecados, se unen a los apuntes anisados y avainillados, pero con un toque muy fresco y nada cargante. La madera da un punto secante, pero las notas amargosas del panal de miel y las dulces pasteleras, la amortiguan. Es largo, con una buena estructura y juventud que le permitirá crecer.

Por ti pago ahora y lo vales, pero pagaré más a gusto en un futuro, porque creo que será tremendo.