En Agosto del año pasado probamos la añada 2017. Veamos qué nos depara esta 2018. Estamos en el restaurante Tiestos de Cuenca (EC) invitados por mi buen amigo José Luis. Nos pedimos este Malbec para toda la velada (2 botellas cayeron). Nos lo sacan atemperado de la vinoteca a 16°C. Lo abrimos y esperamos 15 minutos para su valoración.

VISUAL: De nuevo impresionante en esta fase, luminoso color rojo picota de capa alta con un estrecho ribete amoratado. Presenta abundante lágrima, esbelta y transparente (94).

OLFATIVA: Las primeras fragancias que percibimos son de frutos del bosque maduros (arándanos y frambuesas). Al rato asoman herbáceos de grama húmeda, especiados de pimienta negra con un toque dulzón a coco y vainilla. Definitivamente algo de contacto con la madera tiene pues de nuevo arroja notas amaderadas bastante claras. Mantiene una intensidad media (86).

GUSTATIVA: Vino con carácter, buen ataque y alta acidez. Los taninos ligeramente perceptibles, algo más verdes que en la añada anterior, pero sin molestar. El paso por boca amable, cremoso y de tacto agradable. Los aromas retronasales nos traen recuerdos de fruta negra en compota. El post-gusto con un fondo ahumado, seco, quizás menos sedoso que la añada 2017, con un poco más de mala leche lo cual nos encanta, pero un par de años de botella le sentará de perlas (86).

La RCP me parece muy buena pues cuesta menos de 12 dólares en tiendas. En el restaurante clavada, para variar...

MARIDAJE: De entrante pedimos unas berenjenas a la mostaza, después unos langostinos y para terminar un solomillo Tiestos (con romero y pimienta negra) para todos. Nos quedamos con el maridaje con la suculenta carne. Apuntes animales y herbáceos maravillosamente armonizados con la frutosidad de nuestro malbec. Gracias José Luis por esta invitación, detallazo. Buen vino, gran comida y mejor compañía.

Salud-os!!