Un ciprés de Semillón

VISUAL
Amarillo dorado, claro y de intensidad pálido. Untuoso en copa movida, con lágrima glicérica media.
Muy buen brillo.
Corcho correcto. Botella clásica, al estilo Yquem.

AROMA
Limpio y de intensidad pronunciada.
Notas de corteza de naranja, albaricoque, miel, tomillo, heno, zonas de humedad (botrytis).
A copa movida, bencenos, gasolina. Puntas de limón, fruta escarchada.
Un vino que sigue en evolución actual.

BOCA
Ataque dulce con puntas salinas, con notas yodadas, acidez alta y alcohol medio (+) que no molesta. Taninos suaves, aun con unos 18-20 meses de crianza en roble con sus lías.
Miel y mermelada de ciruela amarilla, corteza de naranja "bitter", petróleo, notas de goma quemada en carretera, quinina.
Paso por el paladar muy delicado, con equilibrio, muy fino,...etéreo. Cuerpo medio (+).
Deja un final amargo muy largo, con frescura todavía y con recuerdos de pastel de manzana y miel de tomillo muy campestre.

COMENTARIO
Es un vino que todavía tiene vida y recorrido, por lo que es adecuado para envejecimiento.
Precio medio y de muy buena calidad.

MARIDAJE
Leche frita casera.
Turrón de Jijona con trocitos Casa Mira.