DOM

Catado a las 24 horas....

Aromas de velo y madera de roble vieja americana,.....vida sanluqueña.

Blanco de color amarillo limón pálido. Aromas limpios medios y de fruta blanca como pera, melocotón, ciruela amarilla. Velo de flor, madera y suelo , mineral calizo. Puntas de humo.

En boca es seco con baja acidez, alcohol medio bien integrado, con notas calizas y de piedra, pedernal, humo. Algunas puntas tostadas, almendradas, nueces, piedra. Cuerpo medio+ con intensidad medio+. Seco final medio+ con recuerdos de velo y madera vieja. 

NOTA 91

Calidad muy buena y apto para consumo ya mismo.

Armonía con Calamar en texturas bravas, brasa y salteados con guisantes lágrima y salsa verde.