Hoy os traigo un vino emocional desde varios puntos de vista. El primero, porque está de escándalo, mostrando la mano y sensibilidad que José Luís Mateo tiene para elaborar vinos que perduren en el tiempo, estando, claramente, a un nivel estratosféricamente superior a lo que que hacen el resto de elaboradores en Monterrei. El segundo, porque este viñedo ya no existe, por lo que este vino se ha convertido así en un claro caso de 'unicornio'. Tuve la oportunidad de hablar con J.L. Mateo hace poquito sobre esta cuvée parcelaria, que salía de un viñedo colinar espectacular que tenía arrendado. Sin embargo, el propietario no se lo quiso vender y los hijos acabaron replantándolo por un pinar. Qué rabia dan estas cosas. 

Este San Paio del 2012 denota que fue una añada cálida en nariz, con frutos del bosque acompotados y ciruelas en licor. Le salen notas terrosas, como a barro húmedo, y herbales anisados. En boca es pura energía mineral que corta a través de una boca amplia, sedosa y con peso, dándole un chute de vida. Simplemente maravilloso.

Color rojo rubí de capa media con ribete granate con tonos marrones, brillante. 

Nariz de intensidad media, compleja, aromas de frutas del bosque y roja, ahumados, florales, especiados y de sotobosque, con sutil toque de cedro. 

En boca es fresco, sabroso, fruta roja y del bosque, buen equilibrio, cuerpo medio y taninos maduros, final especiado, toques de cedro y balsámicos acompañados por notas minerales de buena persistencia.