Edición Limitada 2017

Vista: En mi copa hay un vino de color rojo picota, limpio, brillante, de ribete granate intenso. Su capa es alta y tiene un densa lágrima que arrastra algo de color en su movimiento por la copa.

Nariz: La nariz ha ido cambiando según se aireaba el vino en la copa. Y en estos momentos el vino precisa de esa aireación. Sus aromas son de media intensidad, francos y expresivos. Hay buena armonía entre las notas de crianza y la fruta aunque ahora prevalecen los aromas terciarios. La fruta es roja y negra y bien madura. La crianza se manifiesta en toques tostados, balsámicos, especiados (dulces), y hay una nota licorosa de cierta consideración. Es licoroso.

Boca: Tiene buena entrada y buen recorrido. Es un vino de buena estructura, de paso fresco y más bien fluido, sabroso, de buena amplitud.  Es seco pero lleno de matices de la fruta y de la crianza. Su cuerpo es medio, salino de una estupenda acidez, la que le confiere esa frescura que tanto me llama la atención. Sus taninos son importantes, de cierta corpulencia pero dulces, de los que evolucionarán para convertirlo en redondo. El final de boca es largo, especiado, con nota amargosa.

En resumen: Cuando valoramos un vino prestamos una especial atención a sus cualidades organolépticas y en este capítulo esta Edición Limitada 2017 es un vino expresivo y con muchos matices en nariz y una boca que resulta muy fresca, sabrosa y con la fluidez e intensidad apropiada para ser un buen acompañante de platos de moderada consistencia y para los de mayor corpulencia. Es un vino además que es muy fácil de entender algo de gran importancia porque estaremos más seguros de acertar a la hora de ponerlo en nuestras comidas de reuniones y grupos.