Lóngevo y con estructura

Color granatoso de media intensidad, capa media bien brillante y gruesa lágrima algo tintada que fluye lentamente. Notable intensidad en nariz con recuerdos de fruta del bosque bien madura (grosellas negras, arándanos azules y moras), ciruelas rojas maduras, finos tostados cremosos de una barrica que baña una licorella que se muestra densa y carnosa, chocolate en polvo, cueros nuevos algo húmedos y fondo de licorella y monte bajo húmedo. Notable entrada en boca con carácter y garra que se prolonga con una intensa astringencia, carnoso y estructurado, buena amplitud en su recorrido, tostados rugosos y taninos firmes y secantes que aportan mayor estructura pero que se ven suavizadas por su fruta madura bien sabrosa en la que predominan las ciruelas negras y las grosellas negras carnosas bien maduras, intenso y notable persistencia. Final muy largo con un postgusto de fruta del bosque madura y retronasal mineral.
Tiene un largo recorrido por delante y mostrará su gran potencial en 5 años con una larga longevidad de más de 10 años.

Más información en: https://www.elvi.net/2019/12/21/mas-doix-salanques-2016/