Habíamos probado la añada 2016 de este torrontés argentino con una muy buena RCP y vamos a probar ahora la 2019. Tuvimos la botella en la nevera hasta que alcanzó los 10°C para su valoración.

VISUAL: Posee un tenue color amarillo pálido con reflejos verdosos. Presenta escasas lágrimas gruesas, lentas y transparentes (83).

OLFATIVA: En primer término encontramos aromas de fruta blanca (manzana verde y pera conferencia) así como fragancias cítricas a ralladura de limón. También hay frescas notas herbáceas de grama recién cortada, apuntes vegetales de espárragos blancos y recuerdos minerales calizos. Exquisito bouquet, complejo y de intensidad media (91).

GUSTATIVA: En boca presenta una acidez alta y amplitud media con un paso por boca seco y salino. Los aromas retronasales son cítricos con un post gusto frutoso en principio y mineral en el fondo. Vino fresco y elegantísimo, con mucha prestancia, manteniendo una persistencia de un minuto y 45 segundos. Rico torrontés el de esta añada, mejor que el 2016 que probamos el pasado mes de junio, con más personalidad y mejor estructurado, sobresaliente sin duda (90).

La RCP es excelente. Por menos de 6 euros al cambio tenemos un sobresaliente vino blanco.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en tres ágapes distintos. Primero con un pulpo a la brasa con un langostino XXL de Guayaquil. Después con un arrocito caldoso de camarones y chipirones y nos lo terminamos con unos lomitos de albacora al eneldo. Nos quedamos con el maridaje con el pescado pues las notas cítricas y minerales de nuestro torrontés fueron el contrapunto perfecto a los sabores salinos y herbáceos de los jugosos filetes de albacora. Tremendo disfrute amigos.

Salud-os!!