Excelente Malvasía de Sitges con crianza en ánforas

Botella borgoñona, nº 425 de 951, producción limitadísima, de barriga ancha desde mitad de botella, suelo de botella cónico y vidrio muy grueso y pesado.

Cápsula estilo lacre de color blanco hueso.

Corcho de longitud media plus y de muy buena calidad que sale perfectamente y huele muy bien.

Etiqueta de una sola pieza y que tiene suficiente información (aunque en letra muy pequeña y en vertical).

Vino sacado de nevera a unos 4-5ºC y que en copa terminará a una temperatura algo más alta.

Visual

Bonito color amarillo oscuro dorado muy potente con ligerísimos reflejos tendentes al ámbar claro, bastante limpio (aunque se nota no filtrado del todo), brillante y de fina lágrima de lenta caída.

Gran visual, de bonito color aunque ligeramente evolucionado para tener sólo algo más de 1 año y medio. Botella y packaging excelente. (9,6)

Nariz

De notable intensidad a fruta blanca y amarilla de hueso, manzana golden madura, paraguayas, notas de mango, papaya y maracuyá, ligeros balsámicos, flores amarillas, herbáceos, cantos rodados húmedos, algunos herbáceos y apreciables notas de mineralidad. Con más temperatura y evolución salen ligeras notas de pastel de manzana (que, con menos evolución en copa y a temperatura de servicio normal, no aparecen).

Muy buena nariz. (9,1)

Boca

Ataque muy frutal, fresquísimo, de gran acidez y muy mineral, seco, de notable sapidez, buen volumen, densidad media-plus, buen cuerpo y estructura en un paso por boca sutilmente cremoso y graso que invita a acompañar con comida (mucho más allá de simples aperitivos).

El fluir en boca es equilibrado, mineral, redondo y de una acidez potente pero controlada.

El final es de notable longitud, con fruta blanca ligeramente amargosa, manzana Fuji de media madurez y, en menor medida, tropical y cítrica relativamente maduras, herbáceo, untuoso y mineral que nos da como resultado un retrogusto y retronasal muy interesantes.

Gran boca la de este vino. Tiene frescura, también fruta algo más madura, acidez, mineralidad, untuosidad y un buen grado de complejidad. (9,4)

Vino muy gastronómico y que, EMHO, está en un gran momento de consumo pero que, perfectamente, podrá evolucionar 1-2 años más en buenas condiciones de disfrute.

Su PVP, ronda los 15-20€ según tienda (depende de si hay alguna oferta, descuento o no), siendo su PVP típico, 17-18€.

Muy buena RCP para lo que ofrece este blanco de Malvasía de Sitges criado en ánforas.