Bobal Negro 2018

Color cereza picota de capa media y el ribete violáceo. Lágrimas tan finas como densas que tiñen levemente la copa. 

Tan aromático como claro, es de un carácter frutal maduro, cálido, aunque el conjunto no lo sea tanto, transmite frescor y un especiado leve, al abrigo de la fruta negra y densa, en forma de mora de barranco, casis, endrina y cereza picota. Notas de lías, suaves toques lácticos, tostados y herbáceos que redundan en la frescura y en la golosura. Retama, monte bajo...

En boca sigue la senda marcada por la nariz, es frutal, sedoso, aunque el tanino se agarra de forma noble, lo cual se agradece. La acidez trabaja para tramar tanta golosura, lo paladeas y hace que sea más grácil, incluso invita al siguiente trago.  Mascas las frutas sentidas en la nariz, tramadas con el fino especiado picante y las notas tostadas, toffee. Si lo catas a unos 14/16 grados el equilibrio es perfecto y el alcohol lejos de molestar, muestra su alma mediterránea y varietal.