Curioso cuanto menos

Visual: Ya sorprende de entrada el diseño de la botella, tan poco habitual por estos lares, una botella con un diseño bonito pero que a efectos prácticos es un poco difícil de tratar a la hora del almacenamiento doméstico. El vino presenta un bonito color que baila entre las tonalidades amarillas y asalmonadas, siendo difícil distinguir si es un blanco o un rosado estilo provenzal llevado al extremo cromático. Al moverlo en copa da sensaciones glicéricas, debido a las lías, apenas me deja lágrima en la copa.

Olfativa: En nariz sigue mostrándose un poco entre esas dos aguas del blanco y el rosado provenzal, dando notas típicas de vino blanco como la fruta de hueso (melocotón) pero también de fondo unas notas de frutos rojos (fresa) más habituales en los rosados. El vino muestra una buena paleta aromática, añadiendo notas de fruta blanca (pera), notas florales en forma de jazmín, notas minerales, membrillo...

Gustativa: En el ataque es un vino graso, muy glicérico, en su recorrido por boca cada vez van apareciendo más notas de frescura, la acidez se hace notar de manera viva acabando con un largo y ligeramente salino final que invita a seguir bebiendo.

Un vino curioso, un blanc de noirs con alma de rosado, con mucha vinosidad y que gastronómicamente creo que funciona muy bien, siendo armonizable con gran variedad de platos, desde un jamón de pato a un salmón, pastas, arroces, carnes blancas...