No impresiona por su intensidad, pero su color , su boca  y su peculiaridad olfativa sí lo hace. Un vino distinto , hecho por una mujer en la zona más septentrional de Italia. Pinot gris en su esencia , con sus debilidades y sus fortalezas. Complejo y de baja intensidad en nariz, ara´ndanos, hierbas, cítricos en un color salmón deslumbrante. En boca recuerda al barro, tierra, cuerpo , volumen y elegancia, Un privilegio

Es un vino que llama la atención desde el inicio por su color cobrizo, fruto de la permanencia de los hollejos durante ocho meses en ánforas de barro. Es un vino suave, tenue, le cuesta. Muestra una fruta "roja" escarchada, arándano, hierbas secas, manzana, carne de membrillo, arcilla, sensación melosa, lías y suaves toques auvados. Más que débil es delicado.

En la boca tiene cuerpo toma estructura y da forma a todo lo sentido en la nariz. Hay unos ricos toques amargos, punto tánico, al paso medio parece un tanto acuoso si bien se va agarrando al paladar. La acidez tapada parece algo justa (aunque ensalivas) si bien trabaja ante el tacto maduro y "goloso" de la fruta. Final que recuerda al campo y a la lavanda.

En la habitación suena una bella canción de Kenny Burrell junto a Grover Washington Jr., Asphalt Canyon Blues.