Vino de Pasto

Vaya pedazo de vino blanco te has cascado, amigo.

Vino amarillo limón pálido pero con leve turbidez pues no se filtra. Es casi natural. Limpio y brillante.

Aromas limpios de intensidad media a fruta blanca como ciruela, melocotón, pera, membrillo, azahar, camomila, piel de limón. Es joven y con puntas minerales calizas de piedra.

Seco en boca con acidez media - y notas de camomila, oliva verde, tiza, mar , crustáceos, té verde. Intensidad media y medio joven con media evolución. Cuerpo medio+ por esas lías que dejan notas de masa madre. Alcohol medio+ integrado y un final largo rápido y salino. MI mar de Alborán.

Armonía con steak tartar de ternera.

Para consumo sin fin ya mismo y se puede guardar porque no tiene límites, si bien no es un vino de guarda.