Hace tres años probamos este vino en su añada 2016 y hoy estamos ante la 2018 así que lo degustaremos con un año más de botella que la anterior. Lo abrimos y dejamos respirar por espacio de 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C.

VISUAL: Bonito color rojo cereza de capa media con un ribete cardenalicio precioso, amplio y muy luminoso. Presenta abundantes lágrimas finas y transparentes (85).

OLFATIVA: A copa parada se muestra muy frutal con notas de fresas y frambuesas. Al agitar hay aromas de flores azules y de regaliz con apuntes herbáceos de estragón y un ligero recuerdo a eucalipto. De intensidad media-baja y un poco escaso de complejidad (83).

GUSTATIVA: En boca muestra un buen punch, alta acidez y gran frescura. De amplitud controlada y con los taninos bastante pulidos ya lo cual nos proporciona un paso por boca más bien sedosito y suave. Los aromas retronasales son de frutos del bosque frescos y en el post-gusto se muestra joven y vigoroso, con notas licorosas y de cuerpo medio aunque su acidez es la gran protagonista sin duda. Final con agradables sabores frutosos que se apoderan de todo. Nos da una persistencia de un minuto y 20 segundos. Un rico malbec, jovencito y alegre. Nos ha gustado más que el 2016 catado hace dos años justos, un pelín más sedosito y persistente, más "hecho" con ese añito adicional de guarda (87).

La RCP la mantenemos en buena, nos costó 9 euros.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en tres ágapes. La empezamos con un pollo al horno con verduritas. Después acompañó unos suculentos bistecs al romero con trigueros y nos lo terminamos con un rico arroz al horno. Sensacional el maridaje con el arrocito con esos sabores grasos, especiados y cárnicos perfectamente contrastados con los frescos apuntes frutales y licorosos de nuestro joven malbec. Rico, rico...

Salud-os!!