CATA AD HOC

Un vino de color amarillo limón pálido, con brillo y sin defectos, muy limpio en aromas de intensidad media plus. Tiene un potencial tremendo este vino, y lleva de guarda 2 años desde 2017, con notas de lías tremendas y mucha fruta cítrica como ciruela, limón, lima, lichi y níspero. Esta equilibrado pues mantiene acidez alta con leve alcohol y sin azúcar, pero con mucho terroir esquisto y granítico (piedra), como una línea de seda en la boca, largo en sabores primarios y alguna nota de la fermentación y el contacto de levaduras finas de calidad como bollo de leche, brioche, y bastante intenso, untuoso, con cuerpo, con alguna punta de anisados y mar. No da toda la complejidad porque es todavía un bebé. Final largo y afrutado, muy cítrico.

Excelente RCP, calidad muy buena y apto para envejecer.

NOTA

93+

ARMONíA

Dorada salvaje en Espeto