Boüard 2012

Rojo granate profundo, con brillo y lágrima, sin defectos. Notas limpias en aromas de intensidad media+ a fruta negra madura como ciruela, grosella, mermelada de cereza picota, puntas de cuero, madera, pirazinas leves, compota. Puntas de ahumados y brasas. En evolución.
En mi boca es seco con taninos altos, mucho cuerpo, alcohol alto y gran acidez media+, fresco y jugoso con puntas de alquitrán, brea, brasas y humo. Puntas de licor de guindas, menta y after eight. Las moras, cerezas negras y arándanos van a sus anchas con intensidad media plus. Final de longitud media plus.
Muy buena calidad y potencial para envejecer hasta hoy, aunque su cometido es beber ya, se podrá disfrutar 4 -5 años más dados sus componentes estructurales tan jóvenes y aún por equilibrar.
Armonía ad hoc con chateaubriand y salsa de bayas negras con oporto.