Wendigo

Color granate con media intensidad. Sin defectos.

Aromas profundos, limpios y muy maduros. Ciruela negra,mora, arándano, higo, tomillo, bosque, tierra, arcilla, mineralidad. Puntas de pimienta negra.

Seco en ataque, con acidez medio+ y taninos medios+ aun frescos, alcohol alto bien integrado. Cuerpo medio y sabores intensos medios de frutos negros como cereza negra, mora, ciruela madura.

Final medio con algunas puntas de tabaco, té, humo y pizarra.

Se nota añada diferente y fruta más concentrada, sin tanta frescura y juventud, más serio y contundente.

Sigue siendo de guarda. Buena calidad. Solo me falta algo más de complejidad.

Armonía con chuletón vaca 800gr sin parar.