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Bijuré
Bijuré
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Palomino,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.22
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Vino fermentado en botas de roble americano procedentes de soloeras de su bodega de crianza. Botas que habían contenido antes de la elaboración el Bijuré, vino Fino, amontillado y oloroso. Vino elaborado a partir del vidueño (mezcla de variedades antiguas de la zona prácticamente extinguidas como la perruno de arcos, mantúa de pilas, barceloné, castellano, cañocazo, desconocida, uva beba, etc. y de cepas centenarias.)
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Opiniones de Bijuré
OPINIONES
5

De color dorado brillante.

Nariz compleja con recuerdos yodados, frutos secos y cítricos

En boca es complejo, de paso ligero, salino, cremoso, notas dulces y largo postugsto que nos muestra su origen.

 

Color amarillo pajizo, limpio  y brillante.

En nariz destacan los aromas dulces amielados, frutos secos, toques  citricos y algo de yodo.

Tiene una entrada en boca alegre, es sabroso y con un largo recorrido.

VISTA: Límpido, brillante, color amarillo oro con reflejos dorados.

NARIZ: Un bonito recuerdo a los vinos de jerez, con su nota yodada, cítricos maduros, frutos secos, como la almendra. Nariz intenso y largo.

BOCA: Entrada con presencia, frutas cítricas, un punto salino, un paso por boca agradable, discreto volumen  y un final largo.

MARIDAJE: Una curiosidad, en la misma etiqueta del vino, viene dibujado varias propuestas de maridaje.

Color amarillo dorado, brillante

Al inicio a copa parada recuerdos a vinos finos y olorosos, que agitando varía y destaca aromas intensos de manzana, sidra, algo de cítricos. En boca es un vino sedoso, amplio, diferente y con un postgusto largo y chulo

De color amarillo dorado

Nariz de buena intensidad y complejidad, cítricos dulces, notas yodadas, frutos secos, amielados y gratas notas oxidativas en un atractivo conjunto.

En boca tiene buen ataque, es sencillo en el paso, ligero, untuoso, un punto goloso bien equilibrado con sensaciones salinas y cítricas. Retrogusto complejo donde asoman frutos secos. Interesante y curioso.

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