Quarz

De color amarillo dorado brillante

Nariz compleja con muchos matices, sobresale una interesante mineralidad que luego se redondea con fruta y con notas de hierbas de diversa procedencia.

En boca es amplio, con buena acidez, untuoso, mineral, jugoso y muy largo.

La Sauvignon Blanc es una uva que en la mayoría de las ocasiones me cuesta, no sé si es la elaboración, el suelo, pero reconozco que cuando aciertan con ella me encanta, lo cual no deja de sorprenderme. Hasta ahora mayoritariamente en Loira había encontrado muestras de sus posibilidades, en alguna ocasión en Nueva Zelanda, pero tras probar este vino y algún otro anteriormente también en la zona de Alto Adige, he constatado que  saben sacarle el aire que me gusta.