Fotos:
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Nuestro vinito
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El surtido de quesos
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El jamón ibérico de bellota
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El calamar
Redondito y con un gran equilibrio fruta-madera.
NOTA DE CATA:
9.15
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Estamos en un hotel en la playa de Benicasim con un proveedor amigo y con mi jefe, y vamos a cenar en plan tapeo. Vimos este riberita en la carta y sentí curiosidad por ver cómo estaba tras 4 añitos desde su cosecha. Nos sacaron la botella de su vinoteca a 15°C. Esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración. Decir que ésta fue la segunda botella, pues la primera que sacaron estaba totalmente pasada, con tufos rancios bastante desagradables. Nos la cambiaron de inmediato por supuesto.
VISUAL: De color rojo picota de capa media-alta, muy brillante y con un ribete agranatado precioso. Su lágrima abundante, fina y ligeramente tintada (91).
OLFATIVA: A copa parada destacan marcadas notas de frutos del bosque, moras, arándanos y grosellas. Tras mover el líquido apreciamos intensos especiados de clavo, pimienta negra y nuez moscada. De fondo asoman apuntes de regaliz y unos finos tostaditos de la barrica. Bien de intensidad y complejidad (90).
GUSTATIVA: Delicioso ataque, amable, untuoso y de acidez media. Paso por boca cremosito, con unos taninos que son pura seda y con la fruta roja y negra llenando el paladar. Los aromas retronasales son especiados y el post-gusto resulta de gran elegancia. De cuerpo medio, con sabores acompotados, notas de guindas en licor y torrefactas, con un puntito amaderado de roble marcado y un recuerdo mineral de tinta china de fondo. Persistencia de dos minutos y 30 segundos. Está tremendo, redondito y con un gran equilibrio fruta-madera. En su clímax (92).
La RCP sabiendo que está por debajo de los 10 euros la considero excelente.
MARIDAJE: Nos pedimos varios platos al centro. Dos tablitas de quesos variados, dos de jamón ibérico de bellota, y también dos calamares plancha sobre mousse de all-i-oli y tallarines en su tinta. Con el jamón fue un espectáculo pues las notas grasas y cárnicas del ibérico maridaron fantásticamente con los apuntes tostaditos y licorosos de nuestro riberita. Delicioso todo... vino, comida y velada.
Salud-os!!