Maçeraçao

CATA AD HOC

Granate profundo, limpio y brillante. Aromas primarios de fruta negra (mora,cereza), violetas y picantes espaciados de las variedades (clavo, pimienta, chili). En evolución. Notas secas en boca, minerales y afrutado al mismo tiempo. Acidez y taninos altos, con medio alcohol e intensidad medio+. Cuerpo imponente, mucho y final medio+ afrutado y picante (como jalapeño). Sería armonizado con guiso de carne o caza.