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Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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A 10°C
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El jamón y los embutidos de bellota
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Los ingredientes del caldoso
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En buena compañía
Un chardonnay notable
NOTA DE CATA:
8.6
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Compramos este chardonnay francés el cual se publicita diciendo que pertenece a la bodega con mayor venta de vino francés del mundo. Las botellas de esta bodega presentan un aspecto muy peculiar, chatas por abajo (tipo coñac), con una hendidura en un costado y con el cuello largo e inclinado hacia un lado, curioso cuando menos.
Sacamos la botella de la nevera y servimos a 10°C para su valoración. Tapón de silicona.
VISUAL: Color amarillo pálido con reflejos verdosos y acerados. Presencia de algunas lágrimas, finas y transparentes (86).
OLFATIVA: En nariz asoman aromas herbáceos de hinojo así como apuntes frutales de piña con toques cítricos de lima y un ligero recuerdo floral a lirios blancos. De intensidad media-baja (84).
GUSTATIVA: Posee un ataque muy fresco, de acidez media, con un paso por boca amable y lácteo desprendiendo aromas retronasales marcadamente herbáceos. Nos deja un post-gusto un tanto cítrico con sutiles notas salinas y de gran amabilidad. Nos da una persistencia de 1 minuto exacto. En boca mejora, un chardonnay notable (87).
La RCP la considero buena. Nos costó al cambio unos 10.50 euros.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en mi casa en una fiesta de despedida por mis vacaciones a España. Parte cayó con unos entrantes de embutidos ibéricos y parte con un rico arroz caldoso de marisco. Sorprendente lo bien que desgrasa un chardonnay el embutido y el jamón de bellota con su puntito ácido y cítrico. Con el caldoso también espléndido, un maridaje en armonía, salinidad por ambos lados. Muy rico la verdad.
Salud-os!!