Rúcula

Tinta Fina 88% Cabernet Sauvignon 12%

15m en roble americano de grano fino y tostado medio.

CATA a las 48h

Color rojo granate profundo, brillante, tiñe la copa.

Aromas primarios , secundarios y terciarios. Fruta negra (cereza, mora), yogur, coco, vainilla, nata, café, habano. En evolución.

Seco, ampuloso, algo goloso con volumen. Acidez medio+, alcohol alto y taninos muy pulidos, sedosos, medio+, intensidad medio+, con algo de complejidad y mucho cuerpo. Final medio+

Vino muy bien equilibrado, hay que darle tiempo para abrirse y oxigenarse, es muy rico en taninos sedosos , pulidos y cremosos. Fruta negra muy presente y terciarios afinados que no superan la fruta en complejidad.

Armonía con presa ibérica y pimientos asados.